• Poème en la gloire du Champagne

Les bulles scintillent en une frénésie

Sautillante, naissent, s’élèvent en dansant,

Éclatent et forment la mousse en pétillant.

Je porte à mes lèvres ce trait de poésie.

Au travers de la flûte et de la féérie

Des rayons de soleil, le regard, un instant

S’émerveille. Un délice impromptu, transcendant,

Enchante mon palais : plaisir et fantaisie.

Le vin de Champagne vit au bout du bouchon.

Le gaz effervescent s’échappe tout en rond.

La détonation moite opère et créé la joie.

Ce seigneur de grands vins bu dans le monde entier

Favorise les liens, aide à trouver leur voie

Aux hommes en recherche et maintient l’amitié.

 De la part de M. DANIEL DOYEN pour le Champagne Yvan WALCZAK