- Poème en la gloire du Champagne
Les bulles scintillent en une frénésie
Sautillante, naissent, s’élèvent en dansant,
Éclatent et forment la mousse en pétillant.
Je porte à mes lèvres ce trait de poésie.
Au travers de la flûte et de la féérie
Des rayons de soleil, le regard, un instant
S’émerveille. Un délice impromptu, transcendant,
Enchante mon palais : plaisir et fantaisie.
Le vin de Champagne vit au bout du bouchon.
Le gaz effervescent s’échappe tout en rond.
La détonation moite opère et créé la joie.
Ce seigneur de grands vins bu dans le monde entier
Favorise les liens, aide à trouver leur voie
Aux hommes en recherche et maintient l’amitié.
De la part de M. DANIEL DOYEN pour le Champagne Yvan WALCZAK
